Purée d'ail de la Drôme 200g
Origine FRANCE
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Purée d'ail de la Drôme 200g

Unité - 200 g
6.02€/p
Offrez à vos recettes toute la richesse aromatique de l'Ail de la Drôme IGP, reconnu pour sa qualité et son goût délicat. Composée de 92 % d'Ail de la Drôme IGP et simplement relevée d'une pointe de sel, cette purée met en valeur un ingrédient d'exception dans une recette courte et authentique. Élaborée selon le savoir-faire LE COQ NOIR, elle est sans additifs, sans colorants et sans conservateurs, afin de préserver toute la pureté et les qualités gustatives de l'ail. Prête à l'emploi, elle simplifie le quotidien des professionnels en supprimant les étapes d'épluchage, de dégermage et de hachage. Elle garantit un gain de temps, une qualité constante et une maîtrise parfaite des dosages, tout en limitant les pertes de matière première. Polyvalente, elle sublime aussi bien les sauces, marinades, vinaigrettes, plats mijotés, légumes, viandes, poissons, pâtes, risottos ou préparations méditerranéennes, apportant aux chefs une solution pratique, premium et fidèle au goût authentique de l'ail. Mentionné dès le XVIIème siècle dans un livre d’Olivier de Serres, l’ail de la Drôme était cultivé à l’époque à la fois pour la consommation courante et pour ses vertus médicinales dans le but de soigner de nombreux maux. L’ail de la Drôme est aujourd’hui le fruit d’un héritage ayant été reconnu en 2008 comme IGP (Indication Géographique Protégée).
Ail de la Drôme (92%), sel.
PréparationDosage et mode d’emploi : Prêt à l’emploi
ConservationAvant ouverture : Conserver dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 25°C et à l’abri de la lumière. Après ouverture : Se conserve 15 jours après ouverture au réfrigérateur entre 0 et 4°C.
EmballageVerre
Dimensions67 x 88 mm
AllergènesPrésence d'Anydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/L, dans le produit
Conseils d'utilisationDosage et mode d’emploi : Prêt à l’emploi Idées d'applications : - Marinades pour viandes, volailles et poissons - Beurres composés et sauces (aïoli, beurre persillé, beurre maître d'hôtel) - Poêlées de légumes et légumes rôtis - Pâtes, risottos et purées - Plats mijotés et daubes - Soupes, veloutés et bouillons - Pizzas, focaccias et bruschettas - Vinaigrettes et sauces froides - Poissons grillés et fruits de mer - Cuisine méditerranéenne et provençale
Pour 100g
Énergie137,0 kcal / 580,0 kJ
Protéines6,0 g
Glucides28,0 g
Dont sucres0,8 g
Matières grasses0,0 g
Dont saturées0,0 g
Sel8,0 g