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Crème de Yuzu
Unité - 200 g6.02€/p
Le yuzu est un agrume originaire d'Asie de l'Est, principalement cultivé au Japon, en Corée et en Chine. Il est issu d'un croisement naturel entre une mandarine sauvage et un citron d'Ichang.
Son fruit, de couleur jaune à maturité, ressemble à un petit pamplemousse à la peau épaisse et bosselée. Très aromatique, il est peu consommé tel quel en raison de sa forte acidité et de la présence de nombreux pépins.
En cuisine, le yuzu est particulièrement apprécié pour son profil aromatique unique, à la fois frais, vif et complexe, mêlant des notes de citron, mandarine, pamplemousse et une légère touche florale. Son jus et son zeste apportent une grande finesse aux préparations.
Il est cueilli à parfaite maturité et confit avec soins dans nos ateliers.
Fabrication PME française (en Provence) et Recette 100% Naturelle (sans additifs, sans conservateurs, sans colorants, sans arômes naturels et artificiels, sans agent de texture, sans exhausteur de goût, sans matière grasse hydrogénée et sans huile de palme).
Yuzu entier cueilli à maturité (62,2%), huile de tournesol, jus de citron, sel, vinaigre d’alcool.
PréparationA utiliser en tant que marinade, aide culinaire pour vos sauces rapides, mayonnaises, vinaigrettes, poissons, crevettes... ou à badigeonner sur vos viandes de volailles ou poissons.
ConservationAvant ouverture: Conserver dans un endroit frais et sec, à température inférieure à 25°C et à l’abri de la lumière.
Après ouverture: Se conserve 3 mois au réfrigérateur.
Emballageverre
Dimensions67 x 88 mm
AllergènesPas de présence allergène dans le produit
Conseils d'utilisationDosage et mode d’emploi :
Aide culinaire pour des sauces rapides, mayonnaises, avocats, vinaigrettes, poissons, crevettes (1 c. à c suffit).
A badigeonner avant cuisson, sur vos viandes, volailles, poissons. Ou comme base de vos marinades.
En condiment, s’utilise tel quel, comme une moutarde.
Sauce yuzu express : délayer 1 c. à s. de yuzu dans 200ml de crème fraîche, chauffer 5mn à feu doux et servir. C’est divin !
Pour 100g
Énergie165,0 kcal / 685,0 kJ
Protéines3,2 g
Glucides9,2 g
Dont sucres1,8 g
Matières grasses13,0 g
Dont saturées1,4 g
Sel8,7 g